Наши оливковые рощи расположены в сельской местности Филаччано, между населенными пунктами «Фонтаниле», «Валлетт» и «Монти». Их корни прочно привязаны к скалистым стенам, погруженным в долину Тибра, территорию, защищенную ландшафтными ограничениями на национальном и европейском уровнях.
Несомненно, сложный терруар, но эти единственные в мире растения предпочитают его аллювиальным равнинам, которые, кажется, наблюдают за ними с холмов.
Сохранение невероятно древних деревьев и наличие множества исторических маслозаводов свидетельствует о традиции, связывающей эту территорию с выращиванием оливковых деревьев и производством масла, уходящей корнями на более чем две тысячи лет назад.
Наш проект основан на желании объединить навыки в сфере маркетинга, агрономии и процессов трансформации, с тысячелетней традицией выращивания оливок в долине Тибра.
Римляне переняли методы выращивания у этрусков, которые, в свою очередь, переняли знания у греков и финикийцев. В средние века оливковые деревья начали сажать в садах деревень и монастырей.
Сегодня, как и тогда, оливковые рощи на нашей территории раскинулись леопардовым узором в чрезвычайно разнообразном сельском пейзаже, завораживающем своей прерывностью.
Эти плантации не подходят для интенсивного земледелия, и уход за ними требует необычных обязательств, но, в то же время, работа в этом контексте дает нам привилегию вносить свой вклад в сохранение уникальной и очень ценной, исторически и ландшафтно, системы выращивания, обеспечивающей производство высококачественного сырья с уникальным характером.
, но, в то же время, работа в этом контексте дает нам привилегию вносить свой вклад в сохранение уникальной и очень ценной, исторически и ландшафтно, системы выращивания, обеспечивающей производство высококачественного сырья с уникальным характером.
Масло — это золотая нить, связывающая каждый аромат,
каждый ингредиент, проводник всех рецептов средиземноморской традиции, но не все оливковые масла одинаковы.
Наше оливковое масло первого холодного отжима создано путем принятия ряда важных решений, таких как выбор сортов, происходящих из центральной Италии, области, где находится наша территория, отказ от использования химикатов, чтобы не изменять качество и вкус оливок, забота при выборе оливок и процессах трансформации.
При извлечении масла из плодов наших деревьев магия древнего ритуала повторяется с безопасностью и качеством, гарантированными использованием самых современных систем, доступных в строго контролируемой среде.
Руками опытных специалистов и мудростью фермеров мы объединяем опыт профессионалов, способных управлять каждым этапом обработки, чтобы наилучшим образом выразить уникальные характеристики оливок, которые день за днем растут на ветвях наших деревьев, с любовью и терпением.
Наше оливковое масло первого холодного отжима «Solenti Clivi» — это смесь некоторых из наиболее представительных сортов центральной Италии с их разными цветами, ароматами и вкусовыми нотками, которые, если их грамотно скомпоновать, дают жизнь гармоничной и сложной симфонии.
Нежные и приятные нотки сорта Пендолино, фруктовые ноты оливок Франтойо и удивительный баланс горького и пряного в сорте Леччино сливаются во вкусном и нежном масле, подходящем для заправки горячих и холодных блюд в сыром виде и способном подчеркнуть характер, не изменяя ароматы.
Возвышенное положение оливковых рощ помогает растениям дышать и позволяет нам получать качественное сырье для производства очень богатого полифенолами масла, имеющего низкую кислотность.
Наш полностью натуральный метод выращивания не требует использования химикатов и позволяет нам собирать здоровые и настоящие плоды с высокой питательной ценностью, богатые антиоксидантами.
Сбор урожая в нужный момент созревания, немедленное измельчение и холодный отжим позволяют нам сохранить неизменными питательные и физические свойства оливок и произвести масло, сохраняющее все их драгоценные характеристики.
Пуская золотую нить нашего масла на кусочек хлеба или для украшения изысканного блюда для гурманов, где бы вы ни находились, вы всегда будете за нашим столом.
Приглашая друзей или родственников на семейный ужин, принято подавать только самое лучшее, а масло, которое мы предлагаем широкой аудитории ценителей итальянского вкуса, — это то же масло, которое мы предлагаем с долей гордости нашим самым желанным гостям.
Наше масло доступно для покупки, звоните +39 333 884 6327
или напишите: info@solenticlivi.com
